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《长命百岁的秘密》(有视频)
作者: 影石居转 时间: 2009-07-01 11:22:17 | [回复] [发表] [<<] [>>]

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1,长命百岁的秘密真实2 http://v.ku6.com/show/mvMQOy-lLsIO-Lph.html

2,[长命百岁的秘密]吐鲁番长寿之谜 http://news.xinhuanet.com/video/2009-05/22/content_11417811.htm

3,[长命百岁的秘密]巴马长寿之谜 http://news.xinhuanet.com/video/2009-05/25/content_11432008.htm

五集健康养生系列专题《长命百岁的秘密》

他们生活的地方,气候、环境并不占优,可是他们却轻松活过了百岁,是什么原因让他们如此健康长寿?遗传?环境?还是饮食?《走近科学》栏目记者走近长寿老人聚集地,揭开他们长命百岁的秘密。

                   
                                      长命百岁的秘密(一)人能活多久?
内容提要:人们对于长生不老的追求由来已久,可是人能不能做到长生不老呢?答案肯定是否定的。本集节目将要走进几个长寿老人聚集地,看看他们有多长寿?科学家也将用研究成果告诉我们,我们人类的生命极限。

人类对于长生不老的追求由来已久,从秦始皇的长生不老仙丹,到《西游记》中太上老君的炼丹炉,为了延长寿命,人们可以说想尽了一切办法,也为此付出了很大的代价,但是现在人的寿命到底有多长呢?带着这个疑问,走近科学栏目记者进行了采访,大家众说纷纭。

观众:我觉得现在人的寿命可能应该平均有80了。
观众:有这么好的环境应该可以平均寿命到90岁。
观众:我感觉起码100岁左右了。 
观众:可以活到一百岁。
观众:我觉得人如果健康的话,应该活到120岁,但是可能我达不到。

他们就是曾经报道过的世界上最长寿的人:
2007年,厄瓜多尔的卡波维拉去世时享年116岁。
2008年,美国最长寿的男人弗朗西斯去世,享年112岁。
2008年,瑞士的罗萨赖因在敬老院渡过她111岁的生日。
乌兹别克斯坦最长寿的老人尤苏波娃,今年已经129岁。

可是,现实生活中,我们所了解到的,大多数人的寿命却远远没有那么长。
有资料统计,解放前,中国人的平均寿命是33岁,1978年人口普查统计,中国人的平均寿命为67.9岁,比解放前增长一倍多。到了1980年, 中国人的平均寿命68岁,1999年为70.8岁,2000年为71.8岁。

                

主持人:人过七十古来稀,这句话我们当然都听说过,所有的人都盼望着自己寿命越长越久,这是人们最基本的一个意识,可是在我们的生产力并不发达的时代,比如说过去古代的时候,那么人能够活到二三十岁,也就是一般的平均水准了,所以那个时候的人呢,大概都有一个普遍的现象,结婚比较早,生育比较早,那就是怕万一到了二三十岁以后,还没结婚还没生孩子,这人因为疾病等等种种原因,没了的话连个后代都没有,当然,那是过去因为生产力不够发达,所以导致我们说医学条件也不够先进,那么人的寿命自然肯定就要比现在短很多了,但是我们看中国历史书当中也好,国外的一些传说当中也好,人们总是期望自己的寿命越长越好,比如说中国的彭祖寿活八百,还有西方的一些传说当中呢,也有人活过了一千岁,咱们说实话,八百岁一千岁,谁都知道这只是一个梦而已,很难能够做到,那么一般情况下,人要是活到八十多岁一百岁的时候大家就已经很敬佩了,百岁老人老寿星,其实,在世界上有不少地方都是被联合国所认可的长寿之乡,你比如说像日本的冲绳岛,风景宜人,物产丰富, 那么当地人的寿活都比较大,人们就管这个地方叫长寿乡之一,其实长寿乡它有个标准的,它是要求在多少万人口当中,你的百岁老人达到了多少一个状态之后,才能被称之为长寿之乡,就比如我们国家江苏的如皋就是这样一个地方。

陶李氏,93岁,上下楼梯健步如飞。王群英103岁,生活还能自理。韩秀芳,101岁,不仅生活能够自理还干着力所能及的家务。有人说,她们掌握了长生不老丹,当地人说这里有着更神秘的说法。

如皋长寿研究会副会长戴其南:秦始皇派徐福到东海去找长生不老的药,他找到了这个药,可是那一次海上狂风大作。

秦始皇的长生不老仙药就此遗落,如皋长寿现象不衰,究竟是无稽之谈还是有证可查?

如皋长寿研究会秘书长吴希林:我们现在全市141万人口,我们的百岁老人经过今年5月份精确统计,满周岁的就有102位,中国长寿之乡的要求,满周岁的百岁老人应该占总人口的十万分之七,我们如果说按102位算的话,那么我们也是占7.23%,也超过了评审中国长寿之乡的要求,而且我们的人口平均寿命比较高,达到了77.27岁。

还有人认为水是如皋长寿的主要原因,但是这里的水真有那么神奇吗?中科院南京土壤研究所的黄标就对那里的水做了一次分析。

中科院南京土壤研究所研究员黄标:我就测了最简单的参数PH值,一看PH值很高,碱性很高,我想像我们这个实验室里面碱的这个味道出来以后有一种碱味,可能人喝了以后口感不是很好。

那么,如皋人究竟是怎样做到长寿的呢?当地人有很多说法。这是一个普通的集贸市场,小作坊的老板说秘密就出自这里。

夏先生:我们如皋人喜欢吃豆制品,豆制品营养比较丰富,对人体有益,也能长寿。

在集贸市场里,这个宝贝也是如皋人比较青睐的,百岁老人韩秀芳的日常生活是少不了它的。

如皋长寿研究会副会长岱其南:我们这儿有这个说法,叫做如皋的萝卜赛雪梨,萝卜条咯嘣脆,吃了能活90岁。

萝卜能让人寿命延长是不是夸大其辞呢?经过分析化验之后,各路专家为我们指点迷津。

南京中医药大学教授刘健教授:如皋的萝卜一共含有十几种微量元素,其中有十四种微量元素对人的身体有益。
黄标:这些元素首先它是人体所必须的微量元素,全部都是人体所必须的微量元素,同时这些元素含量不是高又不是特别低,正好在人体需要的范围之内,太高了不行,有效性硒太高了,在湖北就发现脱发,太低在西北就是以前经常说的克山病、大骨节病,这些病人的人体机能就受损,就受到影响。

主持人:按照这几年社会上普遍流行的一个观点,那就是我们人体还是应该是稍微偏弱碱性一点似乎更好了,不过这一点也有一些争论,当然呢,现在社会上很多人都认为,我们喝一些有碱性的水,对人体是多多少少有好处的,不过我们可以想一想,江苏如皋这是一个经济比较发达的地区,那么它有它自身的特点,物产也很丰富,地下水蕴藏量也很多,那么这儿的人长寿可能不出大家所料,但是要说到吐鲁番地区,可能大家就会质疑它了,这个地方应该说,虽然是瓜果之乡,但是谁都知道,早穿皮袄午穿纱围着火炉吃西瓜,应该讲它的自然气候条件可以说是比较恶劣的,常年干旱,人们饮用的水,种植庄稼的水基本上是靠坎儿井来完成,就是一种地下暗井的形式,在这里怎么也会是长寿之乡呢?

新疆吐鲁番,素有火炉之称,干旱缺雨。这些不利因素似乎都与长寿没有丝毫的关系。

吐鲁番地区人民医院主任医师米吉提:按照新陈代谢跟环境的关系来说,应该我们吐鲁番人应该不是长寿者,因为气候特别炎热以后,加速人体这个新陈代谢,新陈代谢越快,那么人的氧化压力越高,这样人进入衰退、衰老这个状态。

可是,人口统计数据却显示,健康长寿的现象在新疆吐鲁番地区却是相当普遍。

吐鲁番市老龄委办公室副主任张山:吐鲁番总人口目前有27万人,其中老年人占总人口的10%,人口总数在27126人,80岁以上的人口是2000多人。

到底是什么原因,使得干旱缺雨的环境倒成了长寿之地呢?莫非真的有长寿不老仙丹?吃肉这显然不是健康饮食,这些长寿老人却在轻松享用,他们到底有什么长寿法宝?

中国香港,一个现代化的大都市,工作的压力和快节奏的生活都是不利于人长寿的因素。然而世界卫生组织最新调查的结论显示,女性健康指数,香港排世界第一,男性健康指数排到了世界第二,那么到底有什么样的灵丹妙药,造成了生活在大都市的香港人长寿人口居多呢?

家森幸男,日本医学博士,曾在世界卫生组织供职多年,对长寿有独到的研究和见解,近三十年来,家森幸男先生走访了中国许多城市,但是身处国际化大都市的香港长寿现象集中,却是他所没有料到的,为了揭开香港长寿的秘密,他多次来到香港,走进多位长寿老人的生活。

家森幸男先生亲自为老人们检查身体,记录数据,他就发现,虽然身处现代化的大都市,生活节奏比较快,但是香港老人的身体状况却很好,他就按照香港人的饮食特点,做了大量的动物实验,没有想到发现了一个大秘密。

世界卫生组织循环器官疾病专门委员家森:我们让这些白鼠患上脑中风疾病,
看到患有遗传性脑中风的白鼠都活不长。但是,遗传性脑中风的白鼠,调理好饮
食以后却可以相对长寿。

白鼠实验证明,饮食是可以改变脑中风白鼠寿命的,家森幸男先生认为,独
特的饮食搭配,应该在香港人长寿方面担任了重要角色。在生活压力那么大的
环境下能够保持健康长寿很难得,长寿是需要一个综合的环境,需要一个健康的
身体和健康的心理,与香港近在咫尺的广州,长寿老人也是集中的。相似的饮食,
验证了家森先生饮食改变寿命的理论。广州素以饮食著称,人们曾经毫不夸张地
说,几乎没有广州人不吃的东西。

广州市民政局局长李治臻:广州人应该说在饮食方面一直以来,传统以来都是比较讲究的,重吃,比较重吃,爱吃,会吃,讲究吃。

可是远在广西巴马的小山村,不仅交通不发达,经济还比较落后,饮食更
谈不上精致讲究,可百岁老人的比例却是相当高。

北京医院老年病研究所副教授史晓红:很明显在城市任何一个地方如果见一个上百岁老人很新鲜,在那里街坊邻居挨着几户,每一家里都能找到长寿的。

这样的景象对于其它地方来说,更是不可能发生的。91岁的新娘和97岁的新郎再婚,婚礼一点也不比年轻人逊色,伴娘们都是一些80岁左右的人,婚礼折腾了多半天他们也不觉得累。

各路专家学者纷纷来到巴马试图揭开巴马人长寿的秘密,可是却发现了奇怪的现象,这些百岁老人身体瘦弱却健康,几乎没有去过医院没有吃过药,专家们研究后发现,长寿老人集中在罗、韦、黄三个姓氏当中。更意外的是,这些老人却是近亲结婚。

北京医院老年病研究所教授杨泽:我们在研究中可以看到,这些人他携带的这个纯合子的比例非常高,什么叫纯合子呢?就是基因都是一样的,一样的比例非常高,这种比例非常高,一般都是在这个子女和这个父母的时候,这个时候会有,或者兄弟姐妹同胞之间会有,那么我们就想他可能就是由于这个长时间的这种近亲婚配。就使他的基因得到了改变。

众所周知,近亲结婚会有种种的弊端,有可能会有不健康的后代,可是巴马的老人却健康长寿,专家们发现,他们研究的许多长寿老人存在长寿基因,尽管长寿基因的说法得到世界的公认,但是,在巴马,并不是所有携带长寿基因的老人他们的家人都长寿,那么到底还有什么原因造成了长寿现象集中在巴马呢?
当地人很自信地这样说。

当地人:有长寿秘诀就是我们这里有长寿秘诀神仙水、长寿汤。
主持人:那么关于黄韦罗这三个家族多出长寿老人的现象,早有人进行过研究,那么按照传统的观点讲,近亲结婚那是绝对被禁止的,为什么呢,那就是父母来自同一个家族,他们携带相同致病基因的几率就会大大增加,这个致病基因在他们的身上也许不表现,但是生下的后代当中表现的几率也就是非常大了,不过在去年的时候,有澳大利亚的学者就提出来,其实近亲结婚并不如人们想象当中的那么可怕,到底孰是孰非目前还处在一个争论的过程当中,但按照传统观点讲吧,我们中国人自己在不了解基因科学的前提之下,我们早就提出过,同姓不能够结婚,五服以内不能够结婚,考虑到的不仅有道德伦理的问题,恐怕也是古人在实践当中发现很容易产生后代有遗传病的现象,所以自觉在婚姻制度当中遵守这样一个规定,在当地,巴马这个地方,交通闭塞,没办法,只能近亲结婚,结果没有想到呢,这个长寿基因就被保留下来了,至于说刚才当地人提到的神仙水还有长寿汤这些东西到底是什么含义,在以后的节目当中,我们将陆续为您播出,这一集主要是一个概况,让您了解一下大概有关长寿乡的情况,

我们了解到,尽管各地有各地的长寿法宝,但是人的寿命总会有极限。到底人能活多久,国内外的专家都在做着研究。人的终极寿命能够达到传说中四川彭祖八百岁的寿命吗,对于这个问题,专家们却是这样说的。

吐鲁番地区人民医院主任医师米吉提:无论是植物、动物,人类,它的寿命生长期的7倍,那么我们植物已经达到了,植物生长期的7倍,动物也达到了,它的生长期的7倍。就是人类达不到。人类的生长期应该是18岁,他一般基本上就完善了,那么18乘以7倍,应该是130多岁。人的寿命按道理是超过100多岁的。
北京医院老年病研究所教授杨泽:我们都知道人是有很多的细胞构成的,在我们表皮有一种细胞就叫做成纤维细胞,这个细胞有人做过实验,它的一代是2.5年,那么它最终它可以分裂50次,那么科学家就根据这个计算,计算出人的寿命终极寿命应该是120年。

那么到底是什么因素制约了人的寿命没有达到专家们所研究的终极寿命呢?

家森:如果血管性疾病少,人就可以长寿。传染性疾病多的地方就不会长寿,非
洲地区不可能长寿。但是如果克服了传染性疾病,血管性疾病,调节好每天的饮
食,人的寿命就会延长。因为我们的血管与生命共存。
杨泽:制约人类寿命的因素有很多,我们总括起来大概有几个方面,像遗传、环境、营养、生活方式,那么还有一个方面我们就是叫做运气,或者也可以叫命运,为什么呢,这个运气并没有宿命的这个说法,它只是就说有一些因素,有一些原因,我们目前不能够解释,而且我们目前这个科学的发展也不能够获得答案,那么我就把这一部分就归因到运气。

怎样才能让人类的生命延长,进而逐渐接近120岁左右的极限寿命呢?科学家也把研究的目光聚焦在了那些不同寻常的长寿群体的生命现象上,试图揭开长寿之谜,在以后的几天里,走近科学栏目的记者会走进长寿老人聚居地:江苏的如皋、广东的广州、广西的巴马和新疆的吐鲁番,仔细剖析他们长寿的秘密。
主持人:现在大屏幕上为我们展现的就是号称现在中国年龄最大的长寿老人,一位在新疆121岁的老人,不过有些观众可能说了,巴马地区据说有些人都活过了126,123这样的年纪,不管怎么说吧,人上了120岁就已经是很了不起的一个事情了,我们每个人都去想一想,人家为什么会活这么大岁数,你想我们说的如皋也好,巴马也好,新疆吐鲁番也好,就算广州、香港,我们说百岁老人也许不多,但是,它的平均寿命要比别的地方长一些,这已经是一些不争的事实,那么这其中到底有什么缘故呢,您看我们说这些地方,有的地方的经济很发达,有的地方的经济很一般,有的自然条件很好,有的自然条件很恶劣,为什么这么不同的一些地方,它都能有长寿老人集中的这种现象呢,这其中的缘由到底是什么呢?咱们呢就一个一个去分析分析,当然今天时间太短了,明天咱们接着来。

长命百岁的秘密(二)吐鲁番长寿之谜
内容提要:新疆吐鲁番,一个干旱缺雨的地方,取水大多靠地下暗渠,为了抵御寒冷,他们要经常吃肉,这些都是不利于人们长寿的因素,可是他们的寿命却很长,他们掌握了什么秘诀?走近科学栏目记者走进吐鲁番长寿老人的家里为你揭开他们健康长寿的秘密。

中国新疆吐鲁番,海拔较低的城市,夏季素有火炉之称,高温时,温度能够达到40摄氏度以上,取水大多依靠地下的暗渠。传说西游记中的火焰山就在那里,而到了冬季,那里就显得异常寒冷,常年干旱缺雨。

米吉提:按照新陈代谢跟环境的关系来说,应该我们吐鲁番人应该是不是长寿者。
米吉提,维吾尔族人,新疆吐鲁番人民医院主任医师,40年来,致力于老年病的研究。

正常情况下,我们身体里有一种叫做自由基的物质存在,可以称为万恶之源,百病元凶,人体的老化、许多疾病的产生都与它密切相关。按照米吉提的说法,夏季炎热会造成人的新陈代谢加快,自由基就越来越多,身体里的脏器衰退的速度就快,这些都是不利于人长寿的因素,可是出人意料的是,人口统计数据却显示,气候干燥的吐鲁番地区,人的寿命却是很长的。

张山:吐鲁番总人口目前有27万人,其中老年人占总人口的10%,人口总数在27126人,80岁以上的人口是2000多人。

这些老人的年龄都是近百岁了,可是他们干起活来不比年轻人逊色,他们都在做着力所能及的事情。

世界卫生组织研究表明,正常情况下,人到了65岁之后就进入老年期,身体属于逐渐衰退状态。可是,这些老人到了百岁不仅能够生活自理,还能够干家务。
到底是什么原因,使得一个在常人眼里不适宜人类居住的环境,成了长寿之地呢?

五集健康养生系列专题《长命百岁的秘密》

                   

主持人:其实应该对于我们很多人来说都有这样一个常识,越热地方的人比如一些热带地区吧,这些孩子们他们本身生长发育速度就要比一些寒带的人高很多,新陈代谢很快,很早就进入到了青春期,很快就可以结婚生子了,所以说在这种前提之下呢,很多人都想都是因为过早成熟,所以就可能导致人过早衰老,毕竟人的生长发育过程就是这么多,你把它抻这么长,它可能也能完成,你把它缩这么短,也许它可能完成,但是两种极端对人体肯定都不好,但是我们想一想,吐鲁番这样一个地方,前面已经说过了,我们说它是早穿皮袄午穿纱围着火炉吃西瓜,白天太阳出来的时候,那地方热的简直就没有办法呆,人们只能说是躲在阴凉里头,这个房子很多都是这种避光的很阴凉的房子,但是到了早晨或者晚上太阳刚刚落下去的时候,因为周围缺少水源,所以本身土地就极易丧失热量,因此说温度迅速就降下来了,这个时候你就不能穿短袖了,必须得穿上大皮袄,甚至还会觉着冷,那么这种极端变化的气候的地区,人在这里生活就算能够适应环境的话,那么我们人身体自己会出现一些什么样的变化,让这儿能够产生出不少的长寿老人呢?

2008年9月,《走近科学》栏目的记者在当地老龄委工作人员的陪同下,来到吐鲁番,要拜访的是一位生活在大家庭里的长寿老人。

记者:104岁,她现在生活能够自理吗?

面对记者的提问,老人的小儿子告诉我们,老人叫测提汗,她不仅能够生活自理,目前还能做针线活呢。老人这麻利的动作让在场的人吃惊。

老人的儿子告诉我们,测提汗的两任丈夫和两个孩子都相继去世了,面对这样的悲痛,我们不能想象,老人是怎样做到健康长寿的。

然而,接下来的调查,更让我们意想不到,测提汗和她的家人在大口大口吃着肉,这些在常人看来不是很健康的饮食,这些老人们却很轻松地在享用。

测提汗的小儿子:我妈妈特别喜欢吃肉,几乎每天都吃。

各种资料都显示,经常过多吃肉,对人的血管是有一定不利影响,过多的脂肪会在血管壁停留下来,日积月累,血管变得越来越窄,通过的血液量越来越少,这就迫使心脏承受很大的负担,要用力将血液送到因阻塞而紧缩的血管中。

米吉提:按照常理这样的人身体不太好,他们爱得冠心病,高血压,那么这些我们目前都统称为退行性病变,那么这个人体的脏器就是退化衰老的意思。

可是眼前的这些百岁老人,却让我们对他们的身体刮目相看。据当地人讲,长寿现象在这里并不是什么奇怪的事情,高龄的老人们聚在一起聊天的情形常常出现。

米吉提:因为我从医40多年了。40多年,我觉得这里衰老来的比较慢,衰老来得比较慢,不像别的地区一过50岁,60岁,身体垮掉了,连走路都不行,但是这里的人,60岁的人,我们认为还是一个中年,还能到地里劳动。

经常吃肉的吐鲁番老人怎么就能够长寿呢?难道是常年从事体力劳动,把
脂肪消耗掉了吗?因为我们就发现一个规律,几乎所有的长寿老人都闲不住,都
在或多或少做着力所能及的家务,可是并不是从事体力劳动的人都健康长寿。看
来从事体力劳动并不是健康长寿的惟一原因。

我们得重新审视那位104岁老人的饮食起居。在她们家的餐桌上除了肉食,还有就是被称为主食的囊,囊是西北一带最主要的面食,距今已经有几千年的历史了,通常都是在囊坑里烤制出来的。主要成分应该是淀粉。莫非这里有什么长寿的门道?当地人介绍,秘密就在这个打囊的囊坑里。这个囊坑可不是普通的土垒起来的,最里边是厚厚的一层碱盐,就是它让打出来的囊与众不同,难道这碱盐在高温下,能挥发出什么有益健康的特殊物质吗,新疆医科大学的专家就取了囊坑里的碱土做了检测。

新疆医科大学教授程祖亨:我们都分析过,没有什么特殊的。

也有人说,囊在烤制过程中有些烤焦烤糊的成分有食疗作用。

当地人:烤食本身就有健胃的吧,我们经常得胃病的就把食品往锅上贴贴,烤焦它烤糊它,吃了也健胃。

许多老人的主食离不开囊,把囊在水里泡软了吃,那么是不是囊让老人们保持良好的消化吸收功能,从而健康长寿的呢?

新疆医科大学教授程祖亨:医学上不主张吃烤的,也不主张吃油炸的,这个囊我认为不是最主要的长寿食品,因为在城市里面的维族人也吃囊。

看来,囊只是百岁老人习惯吃的特色食品,算不上是长寿食品。难道是老人家经常食用的羊肉有什么特别之处吗?

在吐鲁番,几乎家家都吃羊肉,当地人讲,不是羊肉有什么特别之处,而是做法独特。这是吐鲁番地区颇有名气的一家餐馆,这里最出名的,就是当地人爱吃的抓饭。我们看了大致的制作过程,把羊肉煮过之后,再把胡萝卜和洋葱放进去。泡好的大米放进锅里。

当地人:炖半个小时就可以吃了。

这最后的程序就是把洗净泡好的葡萄干放到抓饭里等待出锅,难道这里面真的隐藏着什么长寿秘密吗?

来自日本的循环器官疾病专家家森幸男先生,在研究了新疆的抓饭之后,认为长寿的秘诀的确就出在这里。

家森:吐鲁番人吃的胡萝卜,洋葱,这两种蔬菜里含有一种抗氧化素,特别是
胡萝卜里含量很高,这些物质吃的多,它可以抑制动脉硬化。
主持人:其实任何人都知道,我们现在的膳食讲究营养搭配,您不能只吃某一样,我喜欢吃胡萝卜,天天吃胡萝卜,那吃完不就变兔子了吗?您说您喜欢吃肉,顿顿都吃肉,您没有五谷杂粮蔬菜的配合行吗,那肯定不行,早年间有那么一个探险队被困在北极地区,发现当地的兔子很多,就是极地雪兔,打了不少全囤积起来了,以熬过漫长的极地冬天,后来这些人一个个都死于营养不良,为什么呢,兔肉吃时间长了不吃别的,身体里的矿物质反而被消耗殆尽,但是我们说,如果讲吃抓饭就因为里面有胡萝卜有洋葱,你这个人就能够长寿的话,这也绝对是解释不通的,因为胡萝卜也好洋葱也好,仅凭字面上我们都知道他们根本不是原产于我们国家的,难道说过去我们国家没吃这些东西的时候人的寿命就特别特别短吗,就没有几个人活到七老八十,九十以上吗,不能这么理解,你说西方原产地难道说,整个地中海地区所有的人,整个欧洲地区的人,天天吃这个都个个长寿吗?肯定也不是这么回事,看来还是另有原因的。

来自日本的家森幸男先生多次来到新疆,对吐鲁番地区的长寿老人进行了
更进一步的研究,对他们的血样、尿样采集后,却发现了更奇怪的现象,这些长
寿老人不管男女,身体里含有类似女性荷尔蒙的一种激素。荷尔蒙是人体内分泌
系统调节生理平衡的激素的总称。它一旦失衡,身体便会出现病变。女性荷尔蒙
浓度决定女性的青春。

有专家做过研究,女性在更年期前患心血管病的很少,就是因为女性荷尔蒙
的作用,能减低脂肪及胆固醇含量,从而增加新陈代谢;它还有抗氧化作用,保护心血管免受氧化的伤害。吐鲁番地区长寿老人身体里多于常人的女性荷尔蒙到底从哪里来的呢?

家森:新疆的吐鲁番,那里的人冬季也吃葡萄,确切说是葡萄干,拌在饭里吃。
经过我们研究,发现了重要的认识,就是它和大豆里含有的异黄酮一样,是类似
于女性激素的生理作用,女性比男性的寿命长就是因为女性激素,女性血管病受
到抑制,葡萄就起到了这个作用。

据当地人讲,由于气候原因,瓜果和葡萄在当地有着较高的产量,他们的家里就到处晾晒着葡萄干,这里的人们一年四季都能吃到新鲜的葡萄或者葡萄干。

米吉提:人人家里头都有一个葡萄架,葡萄园,每次进去以后,摘几串葡萄,一大早吃葡萄,那么这些水果里头有丰富的维生素,这个丰富的维生素来调整那些偏食的人,经常吃羊肉吃的多,血脂高的人,这些可以把它降低下来,来进行平衡。

葡萄等瓜果和洋葱、胡萝卜等蔬菜一起,从一定程度上延缓了人体里血管的衰老,这些都为吐鲁番人的长寿埋下了伏笔。

据百岁老人的家人讲,104岁老人平常还有一个爱好,就是爱吃坚果。

测提汗的小儿子:我妈妈以前花生瓜子也吃,现在牙没了,就不怎么吃了。现在吃核桃和巴旦木,巴旦木是一种干果,新疆的很有名的,特别有营养,但是它是比较贵,比葡萄还贵,一千克嘛就要四五十块钱。

这是吐鲁番众多集贸市场中的一个,我们不难发现其中的规律,卖坚果的摊位占了很大比例。

家森:果实是生命之源,干果不加盐食用,生命之源物质就直接吸收,抗氧化素就很多。抗氧化素是保护生命之源的,它覆盖在周围,核桃,花生经常吃,这样可以很容易变成抗氧化素,以防止强光伤害我们的身体,所以抗氧化素的保护尤为重要。

主持人:其实,我们看一看,无意之中就会发现,这个新疆吐鲁番地区人们的膳食很符合中国营养膳食宝塔里面所写的各种营养素都比较齐备,有肉有谷类,同时还有纤维素,所提供的这种蔬菜,另外还有水果,不论是干果鲜果,另外再就是这种坚果,都对他们的生活产生了非常非常好的影响,其实现在国外有人做过研究,你比如说让一些经常是结了婚多少年不育的这些男性在一段时间之内大量喝水果汁,吃水果,补充蔬菜就会发现,他们的精子质量有了非常非常大的提高,那么对于女性而言呢,对于她们饮食当中,让她们多食用富含钙质的奶酪啊,包括富含维生素A的含油性比较大的鱼啊,就会帮助她们能够解决经前综合症的出现,所以说呢,膳食对于个人的健康,包括你的情绪,你的身体条件,都是有非常大的好处的,尤其我们说,人衰老最大的敌人是什么呢,那就是自由基,自有基它会侵害到我们的基因,甚至都会影响到我们下一代,因此我们说,大量食用水果蔬菜这些东西它就会帮助我们抗氧化,抗自由基的出现,所以说从这点上讲呢,我们说新疆地区的饮食确确实实有值得我们学习的地方,你想啊人家这个地方,首先一点物产是比较丰富,瓜果蔬菜牛羊什么都有,再有呢,它的调料当中呢,重调料,你比如说孜然呢,还有辣椒啊,这样你放盐的几率就少了,高盐谁都知道,它会给我们提高你患上高血压的风险,再有呢食物很少有腌制的,我们说无论你是腌酸菜还是熏肉,其实多食用了的话,都会有致癌的风险,因为里面含有亚硝酸之类的物质,而当地气候干燥,有不少食物是干储的,比如说像干肉啊像葡萄干啊,这一类的东西,当然就会对人体好了,另外有当地人为什么长寿呢,那就是因为经常食用而且是大量食用酸奶,酸奶这东西在人的长寿过程当中能有什么样的作用呢?

酸牛奶是以新鲜的牛奶为原料,经过发酵后的一种牛奶制品。酸牛奶不但保留了牛奶的所有优点,而且因为特殊的加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。

米吉提:酸牛奶就是专门调节脂肪,帮助消化,因为这个里头有一个乳酸菌,那么乳酸菌喝进去以后,它是分解肠内多余的不好吸收的那些脂肪,有些纤维素,有些食物。

这就是说,从一定程度上,为了抵御恶劣的气候,吐鲁番地区的人创造了自
己的饮食习惯,就是这些饮食习惯帮助当地人健康长寿的。可是这位104岁的测提汗老人在相继失去几位亲人后,还能够健康长寿,是常人无法理解的。

测提汗:我的两任丈夫都去世了,我的两个儿子也死了,但是我还有其他的孩子,
他们还需要我,所以我要坚强活下去。不能给他们添麻烦。

研究表明,人发怒时,肾上腺素分泌增加,伸缩氧会高达200,心跳可以
加快到180次以上,对心脑血管形成巨大压力, 长此以往就会使心脑血管提前老
化。

当地人:百岁老人都是心态很好。从来跟家人邻里之间关系处理的非常融洽,非
常和睦特别好,非常开通,就是拿得起放得下,从来不生闷气。

从这个意义上说保持平和的心态,真是保持长寿的秘诀之一。104岁的测提
汗和吐鲁番许多长寿老人们一样,都生活在一个能歌善舞的大家庭中,尊老爱幼、家庭和睦,这些都为人们的长寿创造了条件。

这样看来,长寿是需要一个综合的环境条件的,合理的饮食、健康的身体和心态、勤劳的习惯。究竟还有什么因素造成了新疆吐鲁番人健康长寿呢,专家们还在继续探索。

米吉提:人类为什么衰老,为什么有退行性病变,这个方面多做科学性的研究,老百姓要琢磨这方面更多的知识,那么合理的饮食,合理的环境,还有很多这个种种社会压力,工作压力都要调整好,我们中国人的寿命越来越长的。

主持人:现在这位老者就是我们看到的,已经121岁的萨迪克-萨伍堤先生,他是新疆喀什地区的,我们说新疆的某些地方,人容易长寿的原因很多已经分析过了,本身由于造物主给他们得天独厚的环境,所以让他们拥有比较丰富的物产,从膳食上讲呢,能够进行无意当中的这种合理搭配,这种条件可能是其它地区所不具备的,再有一点呢,人们发现当地食物储存方式基本上都是窖藏,再加上比较干旱的这种气候条件,那么避免了食物出现腐败,黄曲霉素增生这种情况的出现,当然,我们讲这是新疆的一个例子,独特的地理环境气候条件是别的地方不可比拟的,那么新疆我们分析完了,下一站我们去哪儿呢,我们去广州看一看那里为什么会有很多人平均年龄都会超过其它的地区。

长命百岁的秘密(三)广州长寿之谜

内容提要:广州是我国改革开放的最前沿,经济相对发达,几乎没有不吃的东西,气候常年潮湿闷热。可是那里的人平均寿命却很高。那么是什么原因造就了长寿之地呢?我们将要走进广州,告诉你一个吃出来的大秘密。

广东省的广州市,中国改革开放的最前沿,经济相对发达,同时,这也是一个气候颇有争议的城市。

当地人:其实广州的天气比较燥热。
当地人:睡觉本身就是可以延长人的寿命,就因为天气太热了,睡觉不太好,那么水质比较硬,所以这个人相对比北方人的寿命可能会稍微短一些。
他们眼里的短命地区,却成了长寿之地,民政局的资料统计,这里的长寿老人居多,排在了大中城市的前列。

徐华兴,89岁,耳不聋眼不花,至今还在山上开荒、种果树。高声唱小曲儿的老人叫麦雪侣,今年100岁,她耳聪目明,至今还在研究中国的诗词和书法。

这里的老人不仅长寿,而且思维敏捷,身体健康,那么究竟是什么原因,造成了气候并不占优的广州,长寿现象集中呢?当地人是这样说的。

广州渔沙坦村干部刘玉梅:乐观和那个干活,和那个人比较善良一点,可能应该有关系吧。
李治臻:我认为吃也可以说得上我们广州人延年益寿的一个秘诀,广州人我前面讲了比较重吃,爱吃,会吃,讲究吃。而且吃的有特点、特色。

主持人:广州那是我们国家的经济发达地区,人们一想到它自然就会想到那里的高楼大厦,繁荣的经济条件,但是一说到这里也是属于长寿地区的话,很多人有点不太容易理解了,因为我们也都知道,它本身呢是中国比较热的地区了,像咱们这种北方人,你知道北方咱们这儿还漫天飘雪,到人家那里发现都穿着短袖,这种距离的反差,有时候真让人接受不了,而且到了夏天的时候,那个热啊,简直都就没办法呆了。我们说了,有极端气候下人长寿的吗,有,你像前苏联的高加索地区,那里人口比较长寿的主要原因之一呢,天寒地冻新陈代谢缓慢,虽然说膳食搭配上讲并不是很充足,但人在特殊的环境下依然是比较健康的,可是广州这个地方新陈代谢这么快,这么热,但人怎么能够长寿呢,难道说,跟广州人的饮食习惯有什么关系吗?

气候并不占优势的广州,长寿人口居多,多少让人有些出乎意料。2008年9月,走近科学栏目记者来到广州市民政局,去了解长寿人口的具体情况。

李治臻:广州老龄人口从07年底来统计,我们有超过1000万的人口,常住人口也占了800万,现在我们60岁以上的老人103万多,占我们常住人口的比例也大概13.4%左右。80岁以上的老人我们现在大概有将近15万人。百岁老人是608人,600人左右。这个比例应该按照全国老龄委给我们统计应该还算是在全国大中城市来说,是比较高之一。

李局长说,这些仅仅是精确的数据统计,广州市郊就有因为长寿而闻名的长寿村,建议我们去实地调查一番。说起位于广州市郊的渔沙坦村,没有几个人知道,可是说起广州市郊的长寿村,当地人几乎都知道。

中山大学附属第一医院营养科主任方仕:我在门诊,病人给我介绍过广州有一个地区,长寿老人比较多,而且集中在一个小的范围里面。

方仕,中山大学附属第一医院营养科主任,在很多年前,广州长寿现象就引起了方仕的注意,他也试图从专业角度揭开长寿的秘密。在村干部刘玉梅的带领下,方仕和走近科学栏目的记者一起走进长寿村,老人家正聚在一起唱歌聊天。可是问起他们的年龄,他们当中最小的也有78岁了。

刘玉梅:我们村里边,渔沙坦村就是3500多,3600人不到,80岁以上的老人已经有80多人了。70岁以上得有200人,60岁以上的有300多人。差不多10%,挺长寿的。
方仕:我真没有想到他们这个长寿的老人,第一个除了人数比较多之外,而且没有想到他们能够自食其力,而且生活质量都非常好,这个是出乎意料之外的。

村干部刘玉梅跟我们说,这个只有几千人的村子还有一个公开的秘密。

刘玉梅:得肿瘤的少,癌症得的也少一点,特别是那个肺结核的根本上没有这个病发生在这里。传染病没有的,好像什么肝炎什么之类这个病很少的,我们这里。小孩子上学,他要体检,都没什么的,你说好像我们每年那个征兵工作,征兵体检里边,我们这里很多人合格的。

到底是什么原因使这个只有几千人的小村子,人的身体健康长寿呢?

刘玉梅:因为我们这里污染少一点。就是还没有什么大的厂房,污染少一点,吃的水,是自己山上流下来的山水,没有污染的,种那个菜,没污染的,自己种,自己吃。那就比较健康了,那个菜,绿色了。

这些似乎不是村里人健康长寿的决定性因素,因为在许多气候适宜的地方,长寿现象并没有那么集中。正在这时,村里的干部刘玉梅说,她们家的公公婆婆就是长寿的,可以去找她的公公聊聊,或许对我们有帮助。在刘玉梅的指引下,我们去她家后面的山上去找那位89岁高龄还在干活的老人。

记者:地下这么滑,他也那么走吗?
刘玉梅:是啊,他走得很快的,比我们都快。

山上种着荔枝和许多果树,这是刘玉梅的公公二十年前一个人开荒开出来的。刚下过雨,山上的路很湿滑。我们不能想象老人是怎样在山上劳作的。

记者:你真行啊,我走上来都很辛苦。这都是自己收拾的。
老人:是的。很快的,上去看一看吧。
记者:你带我们走,你不要走快了。我们跟不上。

我们不能相信,眼前的这位老人已经89岁。看着略显瘦弱的他,我们不禁质疑他的年龄,还担心他的营养状况。徐先生的家人说,老人生于1920年,准确地说,今年就应该是89周岁了。随行的方仕医生马上给老人家检查了身体。检查的结果真的令在场的人大吃一惊。

医生:哇,这血压真的非常好,116,78。
方仕:我当时还问他有没有吃药,他说完全不知道什么叫吃药,量他的血压是非常非常好,这个收缩压是116,舒张压是78,像一个89岁的一个高龄的老人能够有非常好的血压,真的是非常非常难得。

血压是血液在血管内流动时,作用于血管壁的压力,它是推动血液在血管内流动的动力。血压在多种因素调节下保持正常,从而提供各组织器官以足够的血量,以维持正常的新陈代谢。血压过低过高都会造成严重后果,正常情况下,青壮年平静时的收缩压在100~120毫米汞柱,舒张压在60~80毫米汞柱,徐老先生的收缩压是116毫米汞柱,舒张压是78毫米汞柱,相当于一个人青壮年时的水平,一位89岁高龄的老人,怎么能有这么好的身体呢?

方仕医生说,从自己的专业营养学入手比较合理,碰巧是中午,是徐华兴老人准备午饭的时间了。

令我们没有想到的是,两个人的饭菜,徐华兴老人是如此重视。他说,自从86岁的老伴不小心摔断腿之后,他不愿意给上班的孩子们增加负担,家里家外就是自己在张罗,除了伺候老伴之外,买菜、配菜到炒菜都是他一个人的事。二十分钟后,一顿午餐就烹制成功。

老人家首先挑了些菜给楼下行动不太方便的老伴送去。随行的方仕医生马上对他们的这顿午餐进行了分析。

方仕:我觉得他的这个生活饮食情况是非常有规律的,你比如说他的饮食的这个量,还有餐次都是非常有规律。他能吃多少,什么时候吃,都非常有规律,这是第一个。另外一个,他的食物搭配方面也非常讲究。

当地人说,徐华兴老人的这顿午餐是广东人饮食的真实写照。

主持人:我们其实不妨去分析一下,徐老先生,老先生89岁高龄了,但是每天依然是劳作不息,其实咱们说接触过不少长寿老人,您都会发现一个特点,咱甭管他其余的生活是什么状态,但是都爱劳动,而且都是到了这个岁数依然在劳动,这是他们当中的比较明显的一个特点,再有一个就是像徐老先生吃饭这样一个状态,你看吃的很清淡,但是营养元素全有,既有肉,又有苦瓜又有西红柿还有鸡蛋,但是量都不是特别多,做起来的时候也不是说哗哗哗倒半斤油炒俩鸡蛋那么吃法,那种吃法是香但是对身体没有太大的好处,我们说老先生生活在郊区,自然有人家的好处了,郊区空气清新而且便于老先生展开一些力所能及的劳动,可以说在郊区生活长寿我们好理解,但是广州市区的情况又是怎么样呢,谁都知道那是一个繁华的都市,汽车保有量也很高,每天排放的废气也很多,那儿的人的寿命怎么样呢,据我们了解也是一个比较好的状态,这其中的原因是什么呢?
 麦雪侣:我现在100岁了。为什么我身体还这样好呢,主要是心情好。由于心情好,才能身体好。

说这番话的百岁老人叫麦雪侣,与89岁的徐华兴老人不同的是,麦雪侣老人就住在敬老院。

通过采访,我们发现,同是广州人,百岁老人麦雪侣的饮食与89岁徐华兴有着相似性。

麦雪侣:一般吃饭,我以蔬菜为主,兼食肉类。肉类不是不吃。

除此之外,生活在敬老院这个大家庭里的麦雪侣老人还透露,自己平时最喜欢喝汤。

李治臻:汤有炖汤,有煲汤,而且根据不同的季节。比如说秋天,进补阶段,要搞一点容易滋补的,根据不同人群的需求,比如上年纪的老人,他要进补的话,一个补气,补血,或者炖鸡等等一些。年轻人可能喝点清润一些的,比如说菜干煲猪肺等等,它都比较讲究,一年四季的汤都不同。
方仕:它好在哪儿呢,就使人说它能够使人产生食欲,还有不同的季节有不同的汤料,不同的人有不同的汤料,就是结合不同的疾病,有专门针对的汤谱。
这是在广州颇有名气的一个酒家,是以喝汤为主的地方。没有想到,这炖汤的讲究还真不少。
徐俊波:其实广州的天气比较燥热,所以就需要用药材和肉类搭配起来来做汤,这样的作用就是能够起到一个清热,滋润,平衡这个身体的健康需要。

据说,炖汤这可是长寿的大秘密呢。它不仅是个功夫活,还要有养生学的知识,搭配不好,还会有相反的作用。

徐俊波:因为每个药材和每个肉类之间的搭配有一定的一个配比的关系,如果打个比方说,如果药材搭配的不好,它会产生一个相杀,或者是一个相克的作用,但是药材的搭配特别好的话,那可能就是相辅相成的,就会把这个营养充分地溢发出来了。

把汤料配制完成之后,贴上一层纸这道工序还是必须的呢,因为它涉及到最后的营养能不能完全入汤。

徐俊波:这层纸其实它是作为一个密封的作用,由于这个细节可能就影响到这个汤的品质,如果是没有这层纸的话,它可能会漏气,那么对于汤的一个营养就不能够充分锁在这个汤里面,所以这个密封,这个细节是很重要的。

道道程序之后,就上火隔水蒸了,等上一定时间,汤料里的营养就可以充分散发到水里了,那时候,浓浓的汤就可以喝了。

主持人:我们说,大家到广东喝过汤都知道,广东人的汤啊那是真讲究,而且也是真好喝,不过至于说它里面的营养元素到底是有多少,有的人就像我们前面所见到的几个朋友所说的那样,营养元素很高,但是也有人说其实不然,你长时间这么去煮的话,很可能导致它的各种矿物质各种营养元素其实都已经不存在了,只不过味道好而已,当然了这是两派不同的说法,其实咱们细想一想,人家广东人排掉喝汤这个因素之外,有不少地方值得我们学,吃的东西非常非常新鲜,当然这是有利条件,再有一个,食物当中鱼的含量很多,我们说日本人长寿也好,地中海地区的饮食结构也好,鱼都是很重要的一个环节了,另外呢,像家森先生在上个世纪八十年代初到广州地区进行调查的时候,就发现广东人在饮食上的特别之处。

上个世纪80年代,来自日本的家森幸男先生和他的合作者,就对广州人进行了体检,发现他们的身体状况很好,胆固醇也不高,就感觉很奇怪,因为广州人还有个奇怪的爱好,就是不仅吃昆虫,而且还吃动物内脏,这些都是现代人所不推崇的,因为内脏含有的胆固醇较高,但是家森幸男先生却发现,长寿的法国人和日本的冲绳人也经常吃动物内脏。长寿和吃内脏有什么直接的关系呢,他决定做个研究,经过反复实验发现,动物内脏里含有一种特殊的物质。

家森;吃健康动物的内脏没关系,这些物质里含有牛黄酸,而牛黄酸可以帮助
制服胆固醇。牛磺酸有帮助遗传因子活动的作用,它激活的酶的遗传因子把胆固
醇胆汁化,然后排出体外,这是长寿物质。牛磺酸在鱼类里,包括鱿鱼,虾类里
含量都很高.

精致讲究、营养搭配合理是广州人的饮食特点。他们吃饭的方式也很特别的,最突出的就是早茶,早茶文化对老人的长寿有没有影响呢?

这些老人晨练后的去处,就是分布各处的茶楼,茶楼美其名曰喝茶的地方,但可不是我们眼里单纯喝茶的地方,这里有丰盛的茶点,还有浓浓的人情味。

李治臻:早餐不是在多,它体现一个就是说,根据人体的需求,比如说起床之后,喝点水感到很舒服,所以他到茶楼喝茶。也享受了整个茶文化茶楼的氛围,如果在家里自己喝就会很枯燥,一到了那个茶楼里面气氛也很好,也增进了食欲,有一个交流。
家森:说得很对,心理健康很重要,一起吃饭的习惯非常好。长寿餐桌不仅仅
需要饮食营养,还要有身心里的满足,这都是必要的。

分布在广州的各个养老院的功能健全,从一定程度上也为老人安度晚年开启了方便之门,就连这些自发组织的歌唱团的活动,据说也是长寿的秘密呢。

当地人:唱歌本身就是一个有利于人的身心健康的一种活动,唱歌它可以吐固纳新,用丹田的气来肺部扩张,全身放松,吐出这个废气,我觉得对健康很有好处,那么唱歌大家又可以结识新的朋友,朋友多了,心情自然就宽阔了。
当地人:你说人活多久,我没法儿答复你,但是有好的心态,起码能够长寿。
当地人:人就是要快乐,要开心,才会长命百岁。

食在广州,广州人自己也从中得到了益处,他们的经验告诉我们,每天的饮食固然很重要,但是长寿是需要一个综合的环境,长命百岁在当下似乎已经不再是遥不可及的梦了。

主持人:广州啊,还有吐鲁番这些地区,为什么长寿的人比较多,其实我们可以发现,不管你吃的到底是什么,但是营养一定要均衡,当然最好是能够清淡一些,还有重要的因素呢,那就是每个人都非常勤劳,即便是上了岁数,自己能干的活一定要自己去干,要不然,人家相声里怎么有那么一个笑话呢,说现在车都特别多了,有一天呢看到一辆好车上面下来一人,旁边有俩人搀着,在那里溜呢,为什么呢,下来之后不会走路了,车坏了,就由此可想,我们人,其实老天爷生我们这腿生我们这手啊,不是让我们一天到晚开车的,让你走路让你运动的,生命在于运动嘛。当然我们说了,其它的长寿地区,是不是也有一些自己饮食或者其它方面的秘诀呢,我们下回再好好聊。

五集健康养生系列专题《长命百岁的秘密》

                                         长命百岁的秘密(四)如皋长寿之谜
内容提要:一个南方普通的小城市,长寿现象却由来已久。众多的研究者都在那里展开了调查,原来那里真的有“长生不老仙丹”,让人们轻松活过百岁。

                  

千年古城,神秘传说不断。

吴希林:秦始皇想长生不老,他就派他的徐福到东海来寻找长生不老药,结果徐福在东海遇到大风大浪,所以这个长生不老丹,就撒在我们如皋这一片土地上了。这儿的水土就有一种灵气,长寿老人就很多。

这里的长寿现象由来已久,究竟是民间传闻还是有证可查?
陶李氏,93岁,上下楼梯健步如飞。
王群英103岁,生活还能自理。
难道他们真的掌握了长生不老的秘方,是夸大其辞还是真实可信?

主持人:这就是我们在江苏如皋拍摄到的场景,这一家子人,谁看了谁都会说羡慕,就这俩字,你看人家这其乐融融的,当间坐着老太太,旁边这两位鹤发童颜,这都是她的儿子,在如皋啊您随便一问一找,四世同堂啊,五世同堂,多了去了,再比如我们看,下面这张图片,这个图片上的这位老太太,当年我们去拍她的时候,已经97岁高龄了,这都四五年过去了,当我们的记者带着摄像再次走进老太太的房间的时候,老人家当时脱口而出,你不是当年那个小宋吗?你想这人家的身体得有多好啊。

这是四年前,走近科学栏目记者采访到的一位老人。那年她97岁,说起她的长寿秘诀头头是道。

韩秀芳:海鱼含有碘的,多吃点海鱼,萝卜吃吃。 
饶立民:我的同学都很羡慕我,他说你这么大岁数了,还有一个妈妈。还有叫妈妈的这个机会。有的时候,我的母亲生了气之后,她会骂我批评我一下,还有人批评你还有人骂你,这是你的福气。

四年后,走近科学栏目的记者再次来到了韩秀芳的家里。

韩秀芳老人:我记得你。

没有想到的是,她一眼就认出了我们。记忆力好是百岁老人韩秀芳的特点。
韩秀芳的儿子饶立民:比如说我看书,看书比较投入了,就忘了,忘了,她就提醒我了,饶立民还有什么事情你没做,还有什么东西,这个东西怎么摆在这儿,特别是看那个天气预报,她特别准时,饶立民天气预报到了,看天气预报,她特别准时。

韩秀芳:他有一段时间,把东西落在那儿,记不得了,我说你那东西摆的太乱了,他脑子还不如我,我儿子。

当地人告诉我们,像韩秀芳这样生活完全能够自理的百岁老人,在如皋并不少见,如皋的一个乡镇白蒲乡,人口8万,就有23位百岁老人,在当地惟一的一个寺庙法宝寺里,还保存着清朝皇帝赐给当时一位百岁老人的石坊。在石坊的背面,赫然写着康熙皇帝十年。

当地人讲,这里的长寿现象普遍,曾经惊动过当时的皇帝,在当时的生活条件下,人能够活过百岁,的确让人吃惊。

关于法宝寺里的一些牌匾,在如皋县志里都能找到记录,说明它们的真实性,这些看似普通的县志跟别处的记录没有什么区别,但是记者发现,每本册子里都能找到关于长寿老人的记录,这就说明,如皋人的长寿由来已久。

吴希林:我们的百岁老人经过今年5月份的精确统计,应该是251名,所以说占总人口的比例是比较高的,也超过了评审中国长寿之乡的要求,而且我们的人口平均寿命比较高,我们的人均预期寿命已经达到了77.27岁,也大大超过了全国的平均寿命。

在江苏如皋,不仅百岁老人的人口比例超过了国际标准的2倍多,而且80岁以上的老人更多,竟然有4万多。长寿现象如此普遍,给这个江苏古城增加了许多神秘的色彩。到底是不是真的像人们所传说的那样,有长生不老仙丹在此遗落,造成了当地人的长寿呢?

在江苏如皋采访的时候,正赶上天下雨,记者在屋檐下发现了一个奇怪的现象,几乎每家每户都会有这样一个装置。

当地人:好了,密封好了,这水沉淀好了,然后我舀到家里来。

当地人管这种水叫天水,如皋人都爱用天水泡茶喝,莫非这天水就是如皋人长寿的仙水?记者喝了天水泡的茶,并没有喝出什么特别的味道。

不仅我们对天水的成分有怀疑,中科院南京土壤研究所的黄标也对天水感兴趣,他决定取天水水样拿去化验,结果却令所有人大失所望。

中科院南京土壤研究所黄标:但是做出来以后感觉到很沮丧,为什么?实际上这种大气降水它没有什么东西,就是水,纯净水。

那么如皋人为什么爱用相当于纯净水的雨水泡茶喝呢?他们的地下水到底怎么了?

黄标:我就测了最简单的PH值,PH值很高。一看PH值很高,碱性很高,像我们这个实验室里面碱的这个味道出来以后有一种碱味,可能人喝了以后口感不是很好。

主持人:我们常说,一方水土养一方人,你到了如皋,总得找到长寿的秘诀吧,人们都说,这水要好,人身体就好,结果一喝,这水碱味特别大,不是那么好喝,再发现当地人都喝这个所谓天水,其实就相当于是蒸馏水了,应该讲就是一种纯净水,从营养学的角度而言,对人体肯定也是没有太大好处的,那当地为什么长寿的人这么多呢?

是不是能从生活习惯里找到如皋人长寿的秘密呢?记者走访了多个长寿老人,试图从中发现长寿的秘密,他们的共同的特点就是爱活动,除此之外,吃饭基本各有习惯。

102岁的王群英生活规律,喜欢吃鱼吃肉,103岁的陶陈氏胃口特别好,喜欢吃面食,没事总爱看电视。

101岁的韩秀芳不喜欢吃肉,喜欢吃鱼,直到现在,韩秀芳老人每天还要亲自拌上一份如皋萝卜吃。

我们不由得对如皋的萝卜产生了兴趣,难道这小小的萝卜是长寿老人长生不老的仙丹吗?

刘健:如皋的萝卜从历史来讲,有悠久的历史了,那么这个萝卜在我们如皋来说,是算一个特产。
当地人:我们这儿有这个说法,叫做如皋的萝卜赛雪梨,萝卜条咯嘣脆,吃了能活90岁。

这如皋的萝卜真的有那么神奇的功效,可以延长人们的寿命吗?早在多年前,刘健就带领学生提取了如皋萝卜汁进行分析,试图寻找萝卜与如皋人长寿的关系。

刘建教授:从我们现在的研究来讲,如皋萝卜一共含有十几种微量元素,其中有十四种微量元素对人的身体很有益,它能够助消化,加强抵抗力,而且更主要的它能够抗癌,这个从我们医学的研究来讲,从实验室里来讲,都得到了证明。

刘健教授关于萝卜的结论,给研究如皋土壤的黄标一个启示,如果单纯在萝卜里就有如此多的微量元素,其它的作物也应该如此,那么当地的土壤里,一定有这些元素。黄标带领课题组跑遍了整个如皋的城镇乡村,收集了大量的土壤样品。分析之后,他们发现了藏在如皋土壤里的秘密。

黄标:除了长寿人口分布和土壤类型关系密切以外,和土壤当中的物质成分关系非常密切,比如讲,在长寿人口分布比较高的地方,有效性硒的含量比长寿人口比较低的地方有效性硒的含量要高两倍,其它的还有很多,硼啊,锌啊,氟啊,都有这种普遍的现象。

难道说,土壤里元素的分布跟长寿有关系吗?黄标查阅了大量的资料,微量元素跟人的长寿有关系,还跟他们所得出的结论不谋而合。

不仅我们对天水的成分有怀疑,中科院南京土壤研究所的黄标也对天水感兴趣,他决定取天水水样拿去化验,结果却令所有人大失所望。

中科院南京土壤研究所黄标:但是做出来以后感觉到很沮丧,为什么?实际上这种大气降水它没有什么东西,就是水,纯净水。

那么如皋人为什么爱用相当于纯净水的雨水泡茶喝呢?他们的地下水到底怎么了?

黄标:我就测了最简单的PH值,PH值很高。一看PH值很高,碱性很高,像我们这个实验室里面碱的这个味道出来以后有一种碱味,可能人喝了以后口感不是很好。

主持人:我们常说,一方水土养一方人,你到了如皋,总得找到长寿的秘诀吧,人们都说,这水要好,人身体就好,结果一喝,这水碱味特别大,不是那么好喝,再发现当地人都喝这个所谓天水,其实就相当于是蒸馏水了,应该讲就是一种纯净水,从营养学的角度而言,对人体肯定也是没有太大好处的,那当地为什么长寿的人这么多呢?

是不是能从生活习惯里找到如皋人长寿的秘密呢?记者走访了多个长寿老人,试图从中发现长寿的秘密,他们的共同的特点就是爱活动,除此之外,吃饭基本各有习惯。

102岁的王群英生活规律,喜欢吃鱼吃肉,103岁的陶陈氏胃口特别好,喜欢吃面食,没事总爱看电视。

101岁的韩秀芳不喜欢吃肉,喜欢吃鱼,直到现在,韩秀芳老人每天还要亲自拌上一份如皋萝卜吃。

我们不由得对如皋的萝卜产生了兴趣,难道这小小的萝卜是长寿老人长生不老的仙丹吗?

刘健:如皋的萝卜从历史来讲,有悠久的历史了,那么这个萝卜在我们如皋来说,是算一个特产。
当地人:我们这儿有这个说法,叫做如皋的萝卜赛雪梨,萝卜条咯嘣脆,吃了能活90岁。

这如皋的萝卜真的有那么神奇的功效,可以延长人们的寿命吗?早在多年前,刘健就带领学生提取了如皋萝卜汁进行分析,试图寻找萝卜与如皋人长寿的关系。

刘建教授:从我们现在的研究来讲,如皋萝卜一共含有十几种微量元素,其中有十四种微量元素对人的身体很有益,它能够助消化,加强抵抗力,而且更主要的它能够抗癌,这个从我们医学的研究来讲,从实验室里来讲,都得到了证明。

刘健教授关于萝卜的结论,给研究如皋土壤的黄标一个启示,如果单纯在萝卜里就有如此多的微量元素,其它的作物也应该如此,那么当地的土壤里,一定有这些元素。黄标带领课题组跑遍了整个如皋的城镇乡村,收集了大量的土壤样品。分析之后,他们发现了藏在如皋土壤里的秘密。

黄标:除了长寿人口分布和土壤类型关系密切以外,和土壤当中的物质成分关系非常密切,比如讲,在长寿人口分布比较高的地方,有效性硒的含量比长寿人口比较低的地方有效性硒的含量要高两倍,其它的还有很多,硼啊,锌啊,氟啊,都有这种普遍的现象。

难道说,土壤里元素的分布跟长寿有关系吗?黄标查阅了大量的资料,微量元素跟人的长寿有关系,还跟他们所得出的结论不谋而合。

主持人:其实这特别符合咱们中国人传统的养生观点,你比如说中国有句古话说得非常好,鱼生痰,肉生火,豆腐青菜保平安,您看萝卜、豆腐经常食用,这个人的身体状况肯定比每天大鱼大肉,喝酒吃肉可能要会好上那么一些,但是我们说萝卜也好,豆腐也好哪儿都有,那如皋那个地方的就非常好吗,前面其实我们讲了,无论是它的水里面,还是土壤里面,各种微量元素的含量都是比较齐全的,而且适合人体对它充分吸收,在这种前提之下,它的水富含矿物质,所以喝起来味道总有那么一点怪,再加上我们说,土壤里边各种营养元素均衡,所以说呢,用它种出的蔬菜里面的营养元素含量就比较丰富了,同样是一个蔬菜,在这个地方,可能就等于像是我们说,你吃上一个维生素的综合丸一样,而有些地方的蔬菜你可能吃完了就等于只吃一片维C,这道理是完全一致的,说到这儿可能大家想了,是不是我们谁到这里天天吃它的萝卜,吃豆腐,我们就都能长寿呢,肯定不是这样啊,你想啊,如皋它有长寿的它同样也有不长寿的,这其中的理由又在那里呢?

对于101岁的韩秀芳老人来说,无论是记忆力还是思维,都远远高于同龄人,专家给出了这样的解释。

茅衍祥:我看与她这个适度地用脑有关,脑部的训练相对来讲,农村就差一点,因为没有人同她交流,过去的人这个文化上又少一点,看她这个老太太还能看看书,看看报,看看电视,这都是脑部的训练,这个也是很重要的。防衰老,所以我们不仅要有生命的延长,还要健康长寿,还要快乐长寿。所以这个呢,适度用脑这个很重要。

人到中年后,大脑逐渐退化是人体生理上的自然规律。脑神经衰退的早期表现为记忆力减退。有专家说,人的大脑具有高度可塑性,通过积极动脑是有可能延缓大脑衰老、减少痴呆发生的。读书看报,用手写字,尽力使用大脑,这是防止老年痴呆的最有效办法。这样看来,勤劳、爱运动、爱动脑,似乎与长寿有着分不开的关系。

饶立民:我现在有体会了,对照顾老人不是说什么都是搞的都是现成的,无微不至,我的理解是这样,我现在有新的认识,就是说老人她能做,又乐意做的事,让她去做,这对她身体有好处。

这里是如皋一个普通的社区,每周,社区都要组织老人前来活动,我们很容易发现这其中的规律。

如皋市老干部门诊部副主任医师茅衍祥:女同志比男同志平均寿命要高7岁,这个原因可能一个是生理上的原因,女同志雌激素,对心血管有一定的保护作用,另外,女同志的社会各方面压力感没有男同志大,第三,男同志男儿有泪不轻弹,往往闷着,女同志,说说笑笑哭哭,那就宣泄掉了,这可能也减了压,这一点有性别上的不同。

饶立民:我平时注意跟她聊天,因为老母亲她特别对原来的那些事情她比较感兴趣,所以我平时也注意,找她感兴趣的话题跟她聊聊天,我自己有什么体会,我刚才跟你讲了,人可以忍受贫穷,但不能忍受孤独,这我自己就体会到了,人不能孤独,所以就经常跟她聊聊天。

家庭和睦,心态平和是这些老人长寿的必要因素,专家们认为,除了饮食习惯、生活环境、心态以外,在如皋,长寿老人大多跟子女生活在一起,这些从一定程度上也为长寿提供了环境。

主持人:其实刚才这么一总结,我们也会发现,饮食在人长寿不长寿的过程当中确实起到了非常重要的作用,饮食对于老人而言,清淡一些,营养均衡一些自然是有非常大的好处了,但是我们想一想啊,如皋这个地方本身风景很美,水质也不错,再加上小城市,工作生活环境的压力都没有那么大,也不至于每天人的脚步就像赶火车一样匆匆的,在这种状态之下心情很淡定,如此说来,人家长寿也就难怪了,所以综合而言,广州啊吐鲁番啊,还是如皋,我们应该看到,第一膳食结构必须要合理,第二这个人的心态要平和,压力不要那么大,当然了,我们国家还有其它的一些地方,同样也是长寿之乡,那儿的情况又会怎么样呢?明天咱们接着聊。

五集健康养生系列专题《长命百岁的秘密》

                                         长命百岁的秘密(五)巴马长寿之谜

内容提要:一个交通相对封闭的小山村,经济相对落后,却是名副其实的长寿之乡,专家的后发现,他们大多数竟然是近亲结婚,是什么原因让近亲结婚的他们健康长寿呢?走近科学栏目调查多位百岁老人为您揭开这个特殊群体的长寿秘密。

                    

在广西的西北部山区里有个叫巴马的地方,传说是一个长寿圣地,这里不是只有一两位百岁老人,而是老寿星们聚集的地方。

北京医院老年病研究所副教授史晓红:很明显,在城市里头,在任何一个地方如果见到一位上百岁的老人很新鲜,在那儿好像街坊邻居挨着的几户,每一家里都能找到长寿的。

据统计,这个只有25万人口的地方,就有81位百岁老人。100岁的杨牙政老人能穿针引线;这个老人叫黄妈能,已经110岁了;102岁的谭仕松老人还整天在田间忙个不停。

更奇怪的场景还出现在这里,这是一场特殊的婚礼,特殊就特殊在,这对新人都是年近百岁的老人,新娘91岁,新郎97岁,可是他们的婚礼一点都不比年轻人逊色,足足折腾了多半天,这些伴娘、伴郎的年龄也都是80岁左右了,可他们也没有觉得累。

我们发现这里的老人都有一个共同的特点,就是身体健康,很少得病。

陈进超:我们没有查到他们有任何肿瘤,糖尿病,心脑血管疾病,基本上没有查到。
巴马旅游者:我们发现她们的脑子你问她跟她对话很清晰。一天织八尺布。改颜色的条条,那个横啊,她都记得多宽要变颜色,真佩服她。

主持人:世界上对于长寿之乡的评选标准,有一个很简单的数字,那就是每十万个当地人口当中有七个人达到了百岁老人水平的话,这儿就可以被评选为长寿之乡了,在前几集里边,我们给大家介绍的,新疆的吐鲁番,还有我们广州,另外还有如皋,这都是属于长寿之乡的标准,那么对于中国人而言,最熟悉的恐怕就是广西的巴马了,巴马这个地方十万个人当中长寿老人的数量达到了三十一个,远远高出了联合国的标准,所以它是中国当之无愧的长寿之乡,那我们说,前面也介绍了,吐鲁番,环境因素气候因素,造就了它独特的长寿之乡的成因,然后呢我们说广州地区人们信奉的饮食文化帮助了他们的身体减少了很多很多损害,再有呢,像我们说的如皋这个地方水土好,这里成为长寿志向也就不奇怪了,巴马呢,巴马又是一个什么样的地方呢?

巴马四面环山,非常封闭,通向外界的都是一些崎岖的山路,就是交通相对发达的今天,公路仍然不好走,这里的长寿老人居多,是因为他们的体质与众不同呢?还是因为这里的地理环境有什么特别之处呢?

在当地人的带领下,走近科学栏目记者走访了多位老寿星。采访中,我们发现了一个有意思的细节。就是采访的许多老人生孩子都比较晚,难道生孩子晚与她们长寿有什么关系吗?

陈进超:他们壮族生孩子都比较晚,相对比较晚。

陈进超,长寿研究所所长,20多年来,扎根巴马研究长寿现象,他对巴马的每一位百岁老人了如指掌,目前他已经是我国长寿老人研究领域的知名专家了。

长寿民俗研究专家陈进超:他说这里的人,结婚早,但不到婆家住,直到怀上孩子才真正住到婆家。原先没有考虑到什么科学道理,但是他们是无意中,他们的风俗习惯造成的。

看来这生孩子晚只能算是巴马的一个特色,应该不是长寿的秘诀。

杨泽,北京医院老年病研究所研究员,为了研究老年病,他和他的科研助手在巴马,一住就是十年。
他们就发现了一个特别反常的现象。

杨泽:这些人他携带的这个纯合子的比例非常高,什么叫纯合子呢?就是基因都是一样的,一样的比例非常高,这种比例非常高,一般都是在这个子女和这个父母的时候,这个时候会有,或者兄弟姐妹同胞之间会有,那么我们就想他可能就是由于这个长时间的这种近亲婚配。这样就使他的一些基因得到了改变。

因为在当地,无论是壮族还是瑶族都有一个习俗,就是和本民族的人婚配,不轻易跟外民族的人谈婚论嫁,所以,尽管他们居住的村子不是很大,人口也不多,但是每家都有或远或近的亲戚关系。按照生物学方面的理论,这样一代又一代的婚配,会不会产生不良结果呢?

杨泽:在加勒比海中有一个海岛,在这个岛上都是白种人,那么男人长得强壮,女人长得漂亮,在这个海岛上,只有八十几个人,当时远离大陆,人生活在这个上面,要想延续自己的后代,只能自己同胞兄弟之间这样婚配。那么婚配之后,就有一些人会有病,有一些人会得了一些传染病,那么这样的话,这些人就会找不到配偶,通过自然选择的方式,他们就把这些有害的基因就这样消失了。那么能够存活下来的人都是携带了健康的基因,那么巴马是不是也有同样的现象。

杨泽和他的课题组想知道,巴马长寿老人的基因是不是很特别,就在当地采集了一些长寿老人的血液,随后开始了漫长的研究过程。

基因也被称为遗传因子,是指携带有遗传信息的DNA序列,是控制生物性状的基本遗传单位,如果一个基因不正常,就可以引起发育异常、疾病,甚至死亡。基因通过复制把遗传信息传递给下一代,从而使后代表现出与亲代相同的性状。

杨泽:因为它不是和疾病关联。我们想它是和健康关联,那么所以我们在巴马长寿老人恰恰证明了我们这一个猜测,他确实是和长寿关联的这么一个基因,我们就从一个比较很有可能的基因开始做起,它是运送我们大脑中所必须养分的一个基因,这个基因是和这个老年痴呆已经证明了是相关的基因。

杨泽教授就发现,这些老人身体普遍存在这种基因,他们叫它中性基因,因为它不会给我们的身体带来坏处,当身体受到环境方面的改变时,它反而会有保护作用。没有想到,这些老人身体里还存在着许多其它具有保护性的中性基因。巴马的长寿老人身材都比较小,食量都比较小,很多人都有挨饿的历史,难道是中性基因在保护老人吗?杨泽认为,就是因为巴马特殊的婚配,这些健康的基因得以遗传,老人们就是携带了长寿基因而健康长寿的。

杨泽:就是从这个遗传方面的秘密来看,长寿是和遗传是有关系的,可以这么说,因为这个不论是我们国内还是国外的专家,这一点都是公认的,但是公认的比例像我刚才讲的,应该是在25%,或者是在四分之一,那么就是说我们人类的身上会有四分之一的可能性,那么这些基因携带者会保证我们能够在其它因素的同时存在下,使我们的寿命延长,那么会延长到多少呢,就回到我们开始的话题,我们最长不会活过120岁。
主持人:有专家告诉我们说,长寿人群有25%甚至数字还要更高的人是受到了遗传基因的影响,也就是说呢,这些群体当中也许他生活的一些习惯,比我们想象当中的,可能还不如我们普通人,可能又抽烟又喝酒,每顿饭必然要吃大肥肉,但是基因就是好,没办法,这人轻松就能活过99岁,马上就向100多岁冲刺,但是一般情况下而言,专家们告诉我们说,我们人的最终寿命,大多都是在120岁上下了,那么这应该说是在非常完美的条件下我们可能能够达到,否则的话,很多人能活到99岁就已经是最大的梦想了,但是在巴马,我们面对着如此众多的长寿老人的时候,我们发现,他们当中不仅仅有罗、韦、黄我们提到的三大姓氏,其他的姓氏人当中,长寿高龄的人同样很多。

杨泽:制约人类寿命的因素有很多,我们总括起来大概有五个方面,像遗传、环境、营养、生活方式,那么还有一个方面我们就是叫做运气,或者也可以叫命运,为什么呢,这个运气并没有宿命的这个说法,它只是就是说有一些因素,有一些原因,我们目前不能够解释,而且我们目前这个科学的发展也不能够获得答案,那么我就把这一部分就归因到运气。

单独就营养的角度来讲,我们在巴马采访到的许多长寿老人,饮食都比较简单,实在看不出有什么独到的地方。除了遗传因素之外,那么究竟还有什么原因,让这个封闭环境里的老人,不仅长寿而且健康呢?

当地人:有长寿秘诀,我们这里有神仙水,长寿汤。

当地人讲,巴马在状语中的意思是马形的山,虽然我们没有看到那座山,第一眼却见到了巴马水墨画般的早晨。巴马人平淡悠然的生活常常就是从湖上开始的,水是他们生活中密不可分的部分。村庄就坐落在一条河的两岸,人们叫它盘阳河,当地人都喝这河里的水,并把这河看作母亲河,还都说这水养人,很多来巴马旅游的人都对这水感兴趣。

疗养路人:这水喝起来好像好甜的,清凉,清甜,没有什么杂质,他们说化验含钙高。

难道这水真的有什么特别之处吗?我们试图找到答案。

陈进超:目前检测就发现,水质偏碱,一般都在7.2到8.2之间。
当地人:周边都没有什么工厂,所以没有什么污染。

这水除了没有污染,呈偏碱性之外,还有什么与长寿有关的呢?记者下到盘阳河边,取了一桶水,请专业人员进行检测分析。

当地科研人员夏都烈:主要成分就是偏硅酸,偏硅酸达到矿泉水的饮用要求,还有锌、锶,锶也是接近那个标准。锶按照医学上来说,它有抗衰老的作用。

光喝这相当于矿泉水的盘阳河水就能使人长寿,确实不能让人信服。当地人说,他们这里还有吃了能让人长寿的东西。当地人就把我们领到林子里。原来这里都是百年的野茶树,满树的茶果就是当地人吃了几辈子的食用油,他们觉得这些和当地人长寿有关系。走进村民家中,只见人们都用这茶油炒菜。

当地人:发现吃这个油茶健康长寿。
陈进超:含胆固醇少,茶油不含胆固醇的。而且对预防疾病还特别有效,
在巴马,我们发现了一个出现频率很高的名字——火麻汤。而且说起它,当地人都津津乐道。
当地人:吃火麻的人,个个身体都好强壮的,有的可以做到90岁,他都还背小孩、还能可以上山干活。
路人:这个是火麻。煮菜吃,火麻。我们经常吃,煮火麻菜,好吃的很。

原来当地人吃的是火麻籽。来到这里,正赶上她们要做火麻菜。制作过程和做豆腐很类似,当地人也把它叫作火麻豆腐,说它是溶于水的油脂,在我们之前已经有许多专家关注过火麻入菜了,而且研究的结果表明这汤真不一般。

陈进超:我们检测,发现这个汤里边,维生素E,维生素B1的含量特别多。

当地人告诉我们,他们吃的火麻菜,现在统称叫长寿菜,长寿汤。

主持人:其实我们任何人都知道,这个饮食好不好,绝对关乎到你的寿命,你像我们国家几大癌症高发区,人们经过研究之后发现,他们那儿的饮食习惯相当不好,比如说高盐,吃什么东西,一碗汤里面洒上半斤盐进去,按联合国的规定,每天我们每个人摄入的盐的量呢,大约也就是几克,顶多不过二三十克的量,结果你一下吃半斤,这能好得了吗,肯定这高血压的病自然就找你来了,有些地区人们喜欢吃腌菜啊,熏肉啊,味道很独特,偶尔吃一次没关系,但是吃多了它能有好处吗?肯定不能有啊,里面高亚硝酸盐,这绝对是致癌物质,再有,我们现在所说的垃圾食品,用这种反式油,什么叫反式油?它本身是加了氢元素在里面,让那个油久用不坏,拿它烹调出来的食物,对人体能有好处吗?肯定是没有好处的,咱们最简单的道理,它违反了自然规律啊,你这桶油搁那儿你要不吃它坏了是正常的,如果这油搁了300年它都不坏,这油你敢吃吗?我是不敢吃,所以说呢,饮食绝对是影响到人的寿命,前面我们说了,广西巴马这个地方人很长寿,广州呢人也很长寿,它有独特的饮食文化,它的早晨起来的早茶社区文化,让所有的老人们在注重养生的同时,他又不脱离社会,总让你的脑子在不停活跃之中,不感觉被社会抛弃了,不觉得自己落后于时代了,那么人的心情自然也就年轻起来了,可是巴马地区,本身就够闭塞的了,数来数去你出了大山,见到对面那家人永远是这一家人,你周围活动的朋友永远是这几个人,信息都进不来,在这种情况之下,人又怎么能够说是让自己的心情变得更好一些,与社会不脱节,不至于说逐渐老化呢?

巴马百岁老人的社会生活是研究者非常关注的另一个焦点,社会因素对人的寿命的影响作用日渐重要,巴马老人是否会因为群体的相对封闭,而处于蒙昧空白的状态呢,没有想到,答案却是否定的。

当地人说,其实这里看似简单的生活形式,却形成百岁老人豁达开朗的人生态度。这里的老人平和但不蒙昧,自然而不愚钝,虽然每天忙的都是家里家外的小事,但是面对外来事物,他们是有自己的认识和看法的。陈妈干老人曾经告诉我们,她的第五代孙子都在深圳工作,是教师。当乡里要修门前的这条泥路时,她拿出积蓄,说要捐去修路,好让这里的孩子去外面看看。当地人告诉我们,这里的百岁老人不仅勤劳而且生活很有规律。尊老爱幼在这里得到了充分体现。人们都在追求长寿,希望冲刺生命极限。广西巴马会给我们一些有益的启示。

杨泽:巴马的长寿现象,可以说是一个特例,并不是一个普遍现象。但是它确实它有一些可值借鉴之处,这些长寿基因,刚才我们讲了它存在着特殊性,除了长寿基因之外,他在生活方式上有着原始性,为什么说它原始性,就是它按照一定的作息习惯生活,规律性的生活,这是保持他们长寿的原因之一。

在即将结束巴马之行的时候,我们来到了巴马的县城,看到这里的生活已经发生了改变,专家们对巴马长寿群体未来的发展感到担忧,他们会不会消失,这都令人担心,杨泽教授关于长寿基因的研究还在继续。

巴马留给了生物学家和社会学家太多不解的谜团。

主持人:其实要说巴马这个地方,真的像古人所形容的,可以说虽鸡犬相闻,但老死不相往来,人们生活在一种小国寡民的田园牧歌式的生活当中,没有更高的物欲追求,不会说我今天买了大奔,明天我换辆宝马,我后天再买一大别墅,别人怎么住别墅,我怎么就住一两居室啊,人家没有这些想法,没有更多的负担,在这种条件之下,心情活得很坦荡,我活在阳光之下,我凭我自己的双手种地吃饭,开心时找几个朋友喝点小酒聊聊天,不开心我吹几个曲子,听听松涛之声,这心中的郁闷之气,当然也就荡然而去了,所以我总是感觉,饮食在人的长寿当中固然非常重要,但是人会不会去调整自己的心态,会不会说是能够顺应大自然真正的规律去安排自己的人生,能不能够说做到心中坦坦荡荡,这恐怕才是你快乐不快乐,与长寿不长寿的关键呢,好,我们愿每个人都能够长寿,也祝愿这些出现在我们节目里头,和我们所知道的这些长寿老人都能够冲击世界纪录,活得更长一些,愿他们的生活一切都好,好,我们下期节目再见。

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